El asado de pescado es un plato muy sano que no puede faltar en tu mesa, no solo por lo completo que es, nutricionalmente hablando, ya que te proporcionará hidratos de carbono complejos, proteínas de calidad, vitaminas, minerales y es una buena fuente de omega 3, si lo haces con pescado azul, sino además porque su elaboración es muy sencilla y rápida.
En mi familia lo tomamos como segundo plato después de una buena ensalada o un buen plato de gazpacho. Te recomiendo que hagas lo mismo.
El asado de pescado es un plato que además te dejará satisfecho durante todo el día.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas grandes
- 4 patatas medianas (calcula unos 3 trozos por persona)
- 2-4 doradas, 2-4 lubinas o 4 rodajas de salmón (depende del tamaño y la ración que cada persona tome)
- 3 tomates
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen, pimienta y sal
Preparación:
- Precalienta la bandeja a 180 ºC.
- Coge una bandeja de horno, ponle encima papel vegetal y añádele un chorro de vino blanco y otro de aceite.
- Corta las cebollas, los tomates y las patatas en rodajas, coloca primero las cebollas añádele a cada trozo un poco de sal y un poco de aceite, después pon encima los tomates y añádele sal y aceite y por último pon las patatas y espolvoréale un poquito de sal, pimienta y un chorrito de aceite.
- Una vez que lo tengas todo listo, mete la bandeja al horno precalentado y mantenlo a 180 ºC durante 45 minutos (el tiempo es orientativo pues depende del horno).
- Pasado ese tiempo prepara el pescado, quítale la cabeza y la cola límpialos por dentro y quítale las escamas por fuera.
- Pon el pescado abierto encima de las patatas con la espina hacia arriba, añádele sal por encima y aceite.
- En 20-30 minutos a 180 ºC estarán hechos.
Como puedes comprobar este plato no tiene ninguna dificultad, en 1 hora y media está listo pero es mucho lo que te aporta. Si quieres perder peso o simplemente alimentarte saludablemente, este es el tipo de platos que debes de hacer.
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