dieta gastroenteritis

Pautas dietéticas en personas con gastroenteritis

La gastroenteritis en una inflamación producida en las paredes del estómago y del intestino:

  • La causa más frecuente de esta dolencia es la infección por un virus, aunque también puede producirse por una bacteria o incluso por un parásito.
  • Este trastorno provoca pérdida de apetito, diarreas, vómitos, dolor abdominal e incluso fiebre en algunas ocasiones.
  • Suele durar menos de 1 semana.

 

¿Qué debemos tomar si tengo gastroenteritis?

1. Lo importante en esta situación es no deshidratarse (hay que tener un especial cuidado con los niños y los ancianos)
  • Los sueros fisiológicos de las farmacias proporcionan una cantidad de electrolitos adecuada frente a las pérdidas que pudiéramos tener.
  • Sin embargo las gastroenteritis suelen ser, en la mayoría de los casos, banales (sin complicaciones) y una bebida isotónica comercial sería suficiente para reponer esas pérdidas de electrolitos, aunque no es lo más óptimo, sí es lo más barato, cómo y accesible.
  • Si solo se toleran líquidos, no se recomienda beber agua sola, ya que durante los vómitos y las diarreas perdemos muchos minerales, que el agua no puede reponer.

 

2. Deberíamos seguir una dieta blanda.

La finalidad de la dieta blanda es que tu estómago y tu intestino no trabajen más de la cuenta y así te recuperes antes.

Deberías tomar pequeñas cantidades al principio, para comprobar cómo toleras los distintos alimentos, y después ir poco a poco aumentando las cantidades.

 

Podemos tomar:

  • Agua, caldos hechos con verduras, carnes o pescados e infusiones sin teína.
  • Cereales (pan, pasta, arroz y cous cous) no integrales, ya que la fibra empeora la sintomatología.
  • Verduras cocinadas, así facilitamos su digestión, cuando se consumen frescas se digieren peor.
  • Patatas cocidas.
  • Manzanas y peras cocinadas (cuando se asan, cuecen o se cocinan en el microondas su digestibilidad aumenta) y plátanos maduros (los verdes son más indigestos).
  • Yogures desnatados blancos, sin azúcar ni edulcorantes ni cereales, ni frutas.
  • Claras de huevo cocinadas.
  • Pescados blancos. 
  • Carnes blancas.

Los alimentos se deben tomar a una temperatura adecuada, ni muy fríos ni muy calientes, así mejoraremos su tolerancia y evitaremos el vómito.

 

Debemos evitar:

– Alimentos grasos y azucarados como:

  • Carnes rojas.
  • Embutidos.
  • Pescados azules.
  • Marisco.
  • Lácteos enteros (quesos curados, derivados lácteos azucarados, etc.).
  • Productos ultraprocesados, encurtidos o alimentos picantes.
  • Bollería industrial, cereales de desayuno, chocolate, etc.

– Y técnicas culinarias que aumenten el contenido en grasas y dificulten la digestión como los fritos o rebozados.

 

Con estas recomendaciones podrás mejorar tu sintomatología y reducir el tiempo que dura esta dolencia.

 

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