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¿Tienes migrañas? pregúntate qué comes

¿Sabías que las migrañas están muy relacionadas con la alimentación que sigues? veamos cómo. Todos los alimentos tienen, en mayor o menor proporción, histaminas en su composición, independientemente de que su origen sea animal o vegetal. Las histaminas se forman en los alimentos por acción de ciertas enzimas presentes en los microorganismos. Para poder metabolizarlas […]

Cómo hacer un desayuno saludable

Cómo hacer un desayuno saludable

El desayuno es una de las comidas más rutinaria que hacemos al cabo del día, en la que no solemos modificar mucho ni la combinación ni la elección de alimentos. Aunque el desayuno no es obligatorio ni tiene que ser la comida más importante del día, empezar con un desayuno saludable con alimentos poco procesados y […]

¿Puedo tomar un yogur caducado?

¿Puedo tomar un yogur caducado?

Como norma general y debido a la gran variedad de yogures que existen en el mercado (naturales, con frutas, edulcorados, azucarados, con cereales, con fibra, bífidus, et.), no deberíamos tomar un yogur que haya caducado. Sin embargo, por las características propias del alimento, un pH bastante ácido, las probabilidades de que un yogur caducado esté […]

Cómo disminuir la presencia de acrilamida de los alimentos

Cómo disminuir la presencia de acrilamida de los alimentos

El cómo cocinas y almacenas tus alimentos puede modificar la presencia de acrilamida de los mismos. Si guardas las patatas en el frigorífico aumentará la cantidad de azúcares reductores, contribuyendo a que se produzca más acrilamida durante el cocinado. Las patatas se deben guardar en una zona oscura y fresca.   Veamos qué es, donde […]

4 mitos alimentarios relacionados con la pérdida de peso

4 mitos alimentarios relacionados con la pérdida de peso

Alrededor de la nutrición existen muchas creencias que son falsas, unas proceden directamente de la publicidad (desayunar cereales azucarados es lo más sano, el vino es bueno para tu corazón, etc.), otras se transmiten de generación en generación (el zumo hay que bebérselo rápidamente porque pierde vitaminas, la fruta fermenta si te la tomas después de […]

pizza con base de brócoli

Receta: Pizza con base de brócoli

Cuando quieres perder peso o simplemente cuidarte debes reducir de tu dieta una serie de alimentos, que suelen ser muy atractivos para la mayoría de las personas, debido a la cantidad de grasas y/o azúcares que contienen, como es el caso de las hamburguesas, pizzas, bocatas, kebabs, helados de crema, y un largo etc. Aunque […]

Postres saludables que no arruinen nuestros objetivos de perder peso

Postres saludables que no arruinen nuestros objetivos de perder peso

A la mayoría de las personas nos encanta tomar algo dulce después de comer, pero si no queremos coger peso o queremos adelgazar debemos elegir el postre adecuado, por eso hoy vamos a ver postres saludables que no arruinen nuestros objetivos de perder peso. A veces lo más sencillo es lo que mejor resultado da, […]

claves para prevenir el estreñimiento

Claves para prevenir el estreñimiento

Las claves para prevenir el estreñimiento son dieta, agua, ejercicio físico y escuchar a tu cuerpo.   ¿Cuándo se considera que una persona está estreñida? Cada persona tiene un ritmo distinto de ir al baño, tanto si vas 3 veces al día como si vas 3 veces a la semana se puede considerar un ritmo […]

Receta: Hamburguesas de garbanzos

Hoy vamos a ver cómo puedes elaborar unas riquísimas y saludables hamburguesas de garbanzos en un abrir y cerrar de ojos. Recuerda que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que más de 2/3 de las proteínas que tomamos en la dieta sean de origen vegetal (legumbres, frutos secos, semillas, etc.) y el resto […]

lentejas al curry

Receta: Lentejas al curry

Como ya expliqué en este artículo se recomienda consumir legumbres 3 días a la semana, pero ahora en verano comernos una fabada o un cocido parece que no apetece demasiado, por eso te propongo otra forma saludable de tomar legumbres: lentejas al curry. Una forma saludable, rápida y sencilla de comer legumbres es en forma de […]